Tulumba Tatlım

Tulumba Tatlım Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 çay kaşığının ucunda tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 4 tane yumurta

Kızartmak için

• 500 grm sıvı yağ
• Geniş ve derin bir tava
• Hamuru kesmek için makas

Tulumba Tatlım Tarifi'nin Yapılışı

Bismillah.

1. İşe ilk şerbetle başlayalım. Şerbetimiz kalın olmalı kaynatıp kıvam aldıkça üstünde köpüklenme olur limonunuda damlatıp 2taşım kaynatıp kaldırın iyice soğusun.
2. Tenceremize 2 bardak su, tuz, şeker ve yağımızı ekleyip kaynamasını bekleyelim.
3. Kaynayan suya azar azar un ve irmik karışımını yedirelim, topak olmasın diye sürekli karıştıralım.
4. Altını kısıp 3-4 dakika tencerede çevirelim.
5. Altını kapatıp iyice soğumasını bekleyelim hamurun.
6. Soğuyan hamura tek tek yedirerek yumurtaları ekleyip elinizle yoğuralım yapışkan ama akışkan olmayan bir hamur elde ediyoruz.
7. Sıkma torbasına hamuru doldurup tavamıza sıvı yağı döküp altını açıp yarım parmak büyüklüğünde sıkıp makasla keselim kızarmasını bekleyelim .
8. Kızarmaya başlamadan sakın karıştırmayın tatlımız sönmesin kızardıkça çevirelim.
9. İyice kızaran tatlılarımızı çıkartıp şerbete atalım karıştırıp 1dakka şerbette bekleyip çıkartalım. Çıtır tatlılarımız hazır. Afiyet olaun.