Tüm Pastalarda Kullanabileceğiniz Pandispanya Tarifi

Tüm Pastalarda Kullanabileceğiniz Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 cm kalıp kullandım
• 200 ml su bardağı kullandım

Kakaolu pandispanya

• 6 adet yumurta
• 1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı şeker
• 1 ,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 yemek kaşığı sıcak su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke

Tüm Pastalarda Kullanabileceğiniz Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın.
2. Beyazına bir fiske tuz atıp çırpalım.
3. Sonra şekerin yarısını ve sirkeyi ekleyip kremşanti gibi olana kadar çırpalım.
4. Başka bir kapta sarısı ve şekerin diğer yarısını çırpıp birleştirelim kaba alarak mikser yardımıyla minimum 7-8 dakika çırpın.
5. Ardından sıcak suyu ve yağı ekleyin.
6. Mikseri bir kenara bırakıp spatula yardımıyla un, nişasta, kabartma tozu, kakao ve vanilya karışımını ekleyerek karışıma ekleyin ve karıştırın.
7. 20 cm lik çemberimize döküp önceden ısıtılmış 160 – 170 derece fansız fırında 40-45 dakika pişirelim.

İyi bir pandispanya keki (pasta keki) yapmak için dikkat edilmesi gereken püf noktalar;

• Yumuşak bir pandispanya keki istiyorsanız yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpın.Yumurta aklarının katılaşmasını istiyorsanız mutlaka cam kasede çırpın.
• Yumurta sarılarını şeker ile, şeker eriyip krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Tarifteki sıvı malzemeleri şeker tamamen eridikten sonra ekleyin.
• Pandispanyanın nemlenmesini önlemek için piştikten hemen sonra kalıptan çıkarmalısınız.Kolay katlara ayrılan ve daha lezzetli bir pandispanya için en az 1 gün önce pişirin.
• Klasik ve nişastalı pandispanya yaptıysanız, malzemeleri ve kremayı eklemeden önce ılık, şekerli veya reçelli su ile ıslatın.
• Pandispanya için kullanacağınız unu mutlaka eleyerek karışıma ekleyin.
• Pandispanya (pasta keki) yaparken un kattığımız zaman tahta kaşık ile karıştırınız. Metal kaşık kekinizin kabarmasını önler.