Hingeli Birde Bu Şekilde Deneyin

Hingeli Birde Bu Şekilde Deneyin Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 3 su bardağı un
• 1.5 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

• 300 gram dana kıyma
• 3 dal taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 büyük boy soğan
• 1.5 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• Dilerseniz soya sosu

Pişirmek için

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Hingeli Birde Bu Şekilde Deneyin Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu, ılık suyu ve tuzu yoğurma kabına koyup güzelce karıştırın ve hamur pürüzsüzleşinceye kadar yoğurun.
2. Sert bir hamur elde edin.
3. Daha sonra hamurun üzerini örtüp en az yarım saat dinlendirin.
4. Kıymayı derin bir kaba alıp üzerine tüm harç malzemelerini ekleyerek karıştırın.
5. Hamuru 3 parçaya bölün.
6. Yufka inceliğinde açın ve herhangi bir bardak yardımıyla yuvarlak halinde kesin.
7. Hamurların ortasına bir tatlı kaşığı dolusu harç koyun ve kenarlarına hafif su sürerek dilediğiniz şekilde kapatın. Görsellerde kapatma şekilleri ekledim.
8. Yapışmaz derin ve kapaklı bir tavada yağı ısıtın.
9. Mantıları tabanları aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve kapağı kapalı olarak kızarmaya bırakın.
10. Tabanları kızaran mantıların üzerine sıcak suyu da ekleyin ve kısık ateşte mantılar yumuşayana kadar pişirin.
11. Sos malzemelerini de tavada hazırlayıp mantıyı servis edin.Afiyet olsun.