Turşu Kavurma (Fasulye)

Turşu Kavurma (Fasulye) Tarifi'nin Malzemeleri

• Fasulye turşusu 250-300 gr
• 1 büyük boy soğan
• Kiyma
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Bir tutam köri, kimyon ve pulbiber

Üzeri için:

• Bir tutam maydanoz

Turşu Kavurma (Fasulye) Tarifi'nin Yapılışı

Turşu biraz tuzlu olacagi için doğramadan 10-15 dk ılık suda bekletiyoruz. Bekledikten sonra suyunu süzüp bir kez daha yikadiktan sonra çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. 1 adet soğani küp küp doğrayıp arzu ettiğiniz miktarda kiyma ile birlikte tencereye alıp kavuruyoruz. Kavrulan kiyma ve soğanin üzerine salça ve baharatlarida ekleyip karıştırdıktan sonra fasulye turşumuzu ve 2 bardak suyumuzuda ekledikten sonra tencerenin ağzini kapatıp 20 dk pişiriyoruz. Fasulyenin çok yumusamasina gerek yok biraz dirice kalmasi daha lezzetli olacaktir. Tarifte turşuda ne kadarda olsa tuz olacagindan ben tuz kullanmiyorum. Servis yaparken üzerine maydanoz doğradiğinizda ayri bir Lezzet verecektir. Afiyet olsun.