Tuzlu Kurabiye (Ağızda Dağılan)

Tuzlu Kurabiye (Ağızda Dağılan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
• 1 paket margarin
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 6 su bardağı un

Üzeri İçin

• Susam
• Çörek otu
• Yumurta sarısı

Tuzlu Kurabiye (Ağızda Dağılan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir yoğurma kabına un hariç yumuşamış margarin ve hamur için kullanacağımız tüm malzemelerimizi sırayla ekliyoruz ve elimizle güzelce karıştırıyoruz.
2. Daha sonra unu yavaş yavaş, kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. İstediğimiz kıvamı alan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp ileri geri yuvarlayıp şeklini veriyoruz.
4. Rulo şeklini alan hamurumuzun üzerine elimizle yavaşça bastırarak düzleştiriyoruz ve bıçakla hafif yan yani verev şeklinde kesiyoruz.
5. Tüm hamurumuz bitene kadar bu işleme devam ediyoruz. Şekillendirdiğimiz kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
6. Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam ve çörek otu karışımından serpiyoruz.
7. Önceden ısıttığımız 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü pişiriyoruz. Gerçekten ağızda dağılıyor. Bir gün durunca tam tadı oturuyor. Şimdiden afiyet olsun.