Tuzlu Kurabiye (Ağızlarda Dağılan)

Tuzlu Kurabiye (Ağızlarda Dağılan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram oda ısısında erimiş tereyağ
• 1 su bardağı sıvı yağ (200ml)
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tane yumurta beyazı (sarıları üstü için)
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 5. 5 / 6 su bardağı un (unun kıvamı, markasına göre değişebilir) Kontrollü eklemekte fayda var!

Üzeri için;

• Ayırdığımız yumurta sarısı & susam yahut çörek otu. Ben susam & Chia tohumu karışımı ekledim.

Tuzlu Kurabiye (Ağızlarda Dağılan) Tarifi'nin Yapılışı

Bu nefis tarif için öncelikle sevgili üyemiz @Mihriban Karga’ya teşekkürlerimi sunarım. Uzun zamandır kurabiye tarifi denememiştim, Ramazan bayramı için tuzlu kurabiye arayışında idim. Çok şükür sonunda buldum. Ailem ve misafirlerimiz tadını çok beğendiler.

Gelelim tarifine;

1. Öncelikle oda ısısında erimiş olan tereyağını, kurabiye hamurunu yoğuracağımız temiz bir kaba alalım.
2. Üzerine sıvı yağ, şeker, tuz, sirke, yumurta beyazlarını ekleyelim.
3. Çırpma teli ile biraz karıştıralım.
4. Daha sonra kontrollü bir şekilde un ve kabartma tozunu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.
5. Mihriban hanım tarifinde yaklaşık 5 ile 5. 5/6 su bardağı arasında un kullanmış. Ben 200ml su bardağı ile tam olarak 6 bardak un eklemiş bulunuyorum.
6. Ele yapışmayan, yumuşak ve kolay yoğrulan bir kıvam tutturdum.
7. Hamurumuzdan parçalar koparıp tezgâhımızda ile geri yuvarlayarak uzun şeritler yapmaya çalışalım.
8. Uzun zamandır kurabiye yapmadığım için farklı şekiller yapmayı unutmuşum:-)
9. Bu şeritlerden verev şeklinde kesmeye çalışalım, yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
10. Şekillendirme ve tepsiye dizme işlemi bittikten sonra üzerlerine ayırmış olduğumuz yumurta sarılarını sürüp, susam yahut dilediğiniz otu/tohumu serptikten sonra önceden ısıtılmış 190 derecelik turbo fırın ayarında yaklaşık 25/30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim. Not: fırın ayarları değişkenlik gösterebilir.

Bu tarif ile 1 büyük fırın ve küçük bir tepsi çıkıyor.

Sonuç; ağızlarda dağılan son derece nefis mi nefis tuzlu bir bayram kurabiyesi. ❤ Denenmeye değer bir tarif. Dipnot; tuzu hafif arka planda, dileyen 1, 5 tatlı kaşığı tuz da ekleyebilir.

Sevgi ile kalın her daim:-)