Tuzlu Muffin
Tuzlu Muffin Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 yumurta
- 1. 5 su bardağı un
- Yarım su bardağı sut
- Yarım su bardağı yağ (zeytinyağı kullandım)
- Hamur kabartma tozu
- Ekstralar (seçimlikler)
- Seçeceğiniz tuzlular (kaşar, taze soğan, zeytin, sosis kullandım)
- Seçeceğiniz baharatlar (baharatlı sos fikrimdeki baharatları kullandım, diğer tariflerime bakabilirsiniz – dereotu, fesleğen, nane, karabiber, pul biber, çörek otu, tuz)
- Seçeceğiniz tuzlu tatlandırıcılar (ben hardal ve bayırotu sosu -radish- kullandım)
Gereçler;
- Derin kap
- Mikser veya tel çırpıcı
- Spatula
- Kaşık
- Muffin tepsisi/silikon cupcake kabı (en az 12)
- Fırın – 180 derece
Tuzlu Muffin Tarifi'nin Yapılışı
Yumurtaları derin kaba alıp mikserle çırpıyoruz. (Baloncuk ne kadar çok olursa o kadar kabarmasına yardımcı olacaktır. ) Yeterince baloncuk oluştuğunda süt ve yağı yumurtaya katıp çırpmaya devam ediyoruz.
Bu noktada hardal ve benzeri sosları, ardından da baharatları katarak çırpmaya devam ediyoruz. Baharatlar sıvıda eşit olarak dağıldıklarında da unu yukarıdan serpe serpe dökerek çırpmaya devam ediyoruz. (Unu havalandırarak katmanız pufluk sağlayacaktır. )
Yoğun karışım tamamlanınca sosis (ben önden bir süre haşladım), peynir, taze soğan, zeytin ve benzeri tuzluları içine katıp kaşıkla karıştırıyoruz, ardından tepsiye dizdiğimiz cupcake kaplarına ya da önden yağladığınız muffin tepsisine kaşık yardımıyla dağıtıyoruz. (Silikon cupcake kabı ya da silikon muffin tepsilerini yağlamaya gerek yoktur)
Tüm kaplara dağıttıktan sonra 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Süre, kaplarınızın büyüklüğüne göre değişebilecek olup en az 20 dakika kalmaları iyi olacaktır. Kürdan ya da çatal batırdığınızda kalıntı vermiyorsa hazırdır.
