Tvister Sosis Sarması

Tvister Sosis Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım paket yasmaya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Un ( göz kararı ele yapışacak yumuşak bir hamur elde edeceğiz yaklaşık 700-800 gram kontrollü kullanın)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
•  2 paket sosi

Tvister Sosis Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun bir kaba mayayı, suyu ve tozşekerinizi kaba koyun ve karıştırın.
2. Un hariç diğer malzemeleri de katıp karıştırın. Ununuzu simdi azar azar kontrollü dökün ve arada karıştırın.
3. Kıvamı ele yapışacak yumuşak bir hamur olacak. Nedeni de piştiğinde çok yumuşak bir kıvam tercih ettiğimizdendir.
4. Hamurumuzu iyice karıştırdıktan sonra üzerine bir bezle örtün ve yarım saat mayalanmasına izin verin.
5. Mayalandıktan sonra mutfak tezgâhınıza un serpin ve hamurunuzu tezgaha alıp birazcık yoğurun.
6. Şimdide hamuru iki eşit parçaya bölün, her parçayı tek tek merdaneyle dikdörtgen şekilde acın ve ince şeritler kesin.
7. Pizza bıçağıyla daha kolay oluyor ,sosis tvist erlerinizi eğer büyük boy (yani tümü olarak) tercih ediyorsanız bu uzunlukta şeritler uygundur.
8. Eğer daha küçük sosis tvister tercih ederseniz hamur şeritlerimizi ortadan ikiye kesin (resimlere bakin) ve bunu sosislerinize de uygulayın.
9. Şimdi her sosisimizi birer birer hamur şeritlere sarın ,aralıklıda olur veya birbirine yapışmış hamur şeriti de olur. Bu tercihe göre, her tvister sosisinizi yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve 10 dakika böyle mayalanmasına izin verin.
10. Ardından üzerine fırçayla yumurta sarısından sürün.

Şimdi önceden ısıttığınız 230 derece fırına pişene kadar koyun üzeri ve altı pembeleşmesi lazım.

Afiyetler olsun.