Unsuz Çikolatalı Islak Pasta

Unsuz Çikolatalı Islak Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 3 adet yumurta
• 120 gram şeker
• 120 gram tereyağı
• 120 gram benmari usulü bitter çikolata
• 50 gram kakao

Ganaj’i için:

• 250 gram bitter çikolata
• 190 gram sıvı krema

Unsuz Çikolatalı Islak Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk öncelikle 20 cm çapında pasta çemberimizi yağlıyoruz, sonra kekimiz çemberden kolay çıkarabilmemiz için kakaoyu çemberin kenarlarına serpiştiriyoruz.
2. Daha sonra resimdeki gibi çemberin etrafına yağılı kağıt yerleştirip fırın tepsisine alıyoruz.
3. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip içine tereyağını ilave edip iyice karıştırarak iki malzemeyi eritiyoruz.
4. Ayrı büyük bir kasede şekeri, kakaoyu ve yumurtayı çırpıyoruz, erittiğimiz çikolatamızı da karışımın içine döküp iyice çırpıp kalıbımızın içine boşaltıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış 150 dereceli fanlı fırında 30 dk pişiriyoruz. Kekimizi soğuduktan sonra ortadan iki eşit parçaya kesiyoruz.
6. Ganaj’i için küçük yanmaz tencereye sıvı kremamızı döküp kontrol ederek kaynatıyoruz.
7. Kaynadıktan sonra içine küçük doğradığımız bitter çikolataları ilave edip karıştırarak eritiyoruz ve hafif ılıması için kenarda bekletiyoruz.
8. Kekimizin ikiye böldüğümüz ilk parçasını bir pasta tabağına alıp kremanın 3/4 ü üzerine iyice dağıttıktan sonra üzerini diğer kekimizle kapatıyoruz.
9. Arta kalan çikolata kremamızı üzerini ve pastamızın kenarlarını iyice kaplayacak şekilde her yerine dağıtıp 2-3 saat buzdolabında soğutuyoruz.
10. Arzu ya göre çikolatalı krem şanti veya kendi isteğinize göre süsleyip servis edebilirsiniz.