Urfa Usulü Peynirli Helva

Urfa Usulü Peynirli Helva Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 yemek kaşığı irmik
• 5 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı Tereyağı
• 2 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• 100 gr kadar tuzsuz peynir
• İsteğe bağlı üzerine fıstık veya ceviz ile süsleyebilirsiniz.

Urfa Usulü Peynirli Helva Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle helvamızın şerbetini hazırlamakla başlayalım. Şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakalım, ben tatlının hafif olması açısından çok şekerli tercih etmediğim için şekeri az kullandım, siz isteğe bağlı çoğaltabilirsiniz.
2. Şerbet kaynarken biz de diğer yandan helvamızı yapmaya kavurmaya başlayalım.
3. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp eritiyoruz. Eriyen yağın üzerine irmik ile unu alıp, sürekli karıştırarak kavurmaya başlıyoruz.
4. Kavurma işlemi irmiğin rengi hafif kahverengi oluncaya kadar devam edilir.
5. Tam kavrulup artık kokusu çıkınca çok dikkatli bir şekilde azar azar şerbetini ekleyip bir yandan da karıştırmaya devam ediyoruz.
6. Suyunu hemen çekecektir zaten.
7. Son olarak da çok ufak olmayacak şekilde dilimlediğimiz peyniri ekleyip bir iki daha karıştırıp kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. İsteğe bağlı sıcak sıcak servis yapıyoruz.

Çok hafif ve güzel bir tatlı oldu, Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️☺️