Uşak Yöresinden Peksimet

Uşak Yöresinden Peksimet Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 2, 5 bardak ılık su(200ml)
• 5-6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç sosu için;

• Yarım kase susam
• 5-6 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Uşak Yöresinden Peksimet Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin ve büyük bir hamur kabına su şeker mayayı ekliyoruz. 5 dakika kadar bekletiyoruz.
2. Daha sonra tuz ve unu ekleyerek yoğuruyoruz(un miktarı cinsine göre değişebilir azar azar ekleyelim) baya yumuşak bir hamur oluyor mümkünse biraz ele yapışsın o zaman yumuşacık bir peksimet olacaktır.
3. Hazırladığımız hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Hamur mayalandıktan sonra susam ve yağı karıştırıp kenara alıyoruz.
5. Hamuru eşit parçalara bölüp bezeler haline getiriyoruz yaklaşık 6-8 beze çıkıyor.
6. Bir tanesini alıp ister yağ ister un ile oklava yardımıyla yufka boyutunda açıyoruz biraz ince olması gerek rulo olacağı için kalın pek güzel olmayabilir.
7. Daha sonra hazırladığımız yufkaya susamlı sosumuzu kaşık ya da fırça yardımıyla her yerine sürüyoruz
8. Daha sonra rulo halinde sarıp 2 -3 parmak kalınlığında kesip yağladığımız tepsimize yerleştiriyoruz.
9. Bütün bezelere aynı işlemi uyguluyoruz.
10. Dilerseniz susamın içine şeker ekleyebilirsiniz ben yarısını şekerli yapıyorum harika oluyor.
11. Bütün hamur bittikten sonra tepsiyi fırına yerleştiriyoruz yaklaşık 20 30 dk kadar pişiriyoruz. (davul fırın kullandığım için derece yazamadım) afiyet olsun💜.