Uzak Doğu Usulü Ballı Susamlı Tavuk Ve Pilav (Videolu)

Uzak Doğu Usulü Ballı Susamlı Tavuk Ve Pilav (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuşbaşı tavuk bonfile
• 1/2 (yarım) çay bardağı üzüm sirkesi
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sosu için;

• 1/2 (yarım) çay bardağı soya sosu
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı beyaz sirke
• 1 çay bardağı su
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı şeker
• 1 silme çay kaşığı toz sarımsak
• 1 yemek kaşığı barbekü sos
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 yemek kaşığı susam

Pilav için;

• 1,5 su bardağı yasemin kokulu pirinç
• Soğuk su

Servis için;

• Susam
• Taze soğan

Uzak Doğu Usulü Ballı Susamlı Tavuk Ve Pilav (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuğun üzerine sirke, nişasta, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
2. Tavaya sıvı yağ ekleyip altın sarısı rengini alana kadar tavuğu kızartıyoruz.
3. Sos malzemelerini bir kaba ekleyip karıştırıyoruz.
4. Kızaran tavukların yağını süzüp bir tencereye aktarıyoruz.
5. Üzerine sosu ekleyip yemek sosu çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
6. Yemek sosu çekince susamı ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
7. Pirinci yaklaşık 5 dakika soğuk su ile yıkıyoruz.
8. Yıkadığımız pirincin üzerine soğuk su ekleyip 30 dakika rengi beyazlayana kadar bekliyoruz.
9. Rengi beyaza dönünce suyunu süzüp tekrar ölçüyoruz.
10. Ölçtüğümüz pirinci tencereye aktarıyoruz.
11. Pirincin son ölçüsü kadar soğuk suyu pirincin üzerine ekliyoruz.
12. Su kaynamaya başlayana kadar orta ateşte kapağı kapalı bekliyoruz.
13. Su kaynayınca orta ateşte 2 dakika daha pişiriyoruz.
14. Daha sonra kısık ateşte kapağı hafif aralı şekilde suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
15. Pirinçler göz göz olunca ocağın altını kapatıyoruz.
16. Üzerine temiz bir bez kapatıp kapağı kapalı 10 dakika dinlendiriyoruz.
17. Servis tabağına önce pilav koyuyoruz.
18. Üzerine tavuktan ekliyoruz.
19. Susam ve taze soğan serperek servis ediyoruz.