Uzakdoğu Usulü Tavuk

Uzakdoğu Usulü Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kemiksiz tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 2 adet çarliston biber
• 4-5 diş sarımsak
• 6-7 adet mantar
• 2 dal taze soğan
• Yarım çay bardağı soya sosu
• 1 çay kaşığı esmer şeker veya normal toz şeker
• 1 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı tavuk baharatı veya kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı zencefil tozu
• 1 tatlı kaşığı acılı sriracha sos
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Uzakdoğu Usulü Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavuk eti jülyen doğranır. Geniş bir tavaya sıvı yağ konur ve tavuklar eklenerek yumuşayana kadar harlı ateşte sotelenir. Soya sosundan 2 yemek kaşığı eklenir. 2 dakika daha sotelenir. Pişen tavuk ayrı bir tabağa alınır.
2. Bu arada sebzelerde jülyen doğranıp hazır edilir.
3. Tava yıkanmadan piyazlık doğranmış soğanlar ilave edilir ve esmer şeker eklenir. Soğanlar hafif renk alınca havuçlar eklenir.
4. 2-3 dakika sonra biber, kabak ve doğranmış sarımsaklar ilave edilir. Onlarda biraz sotelenir ve en son mantarlar ve pişen tavuklar eklenir. Hepsi harlı ateşte sotelenmeli.
5. Mantarlar da 2-3 dakika sotelendikten sonra baharatlar konur. Damak zevkine göre baharat miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.
6. İnce doğranmış taze soğanda eklenir ve bir iki tur daha sotelenir ve en son soya konur. 2 dakika sonra tava ocaktan alınır. Afiyet olsun 😊