Üzümden Tam Ölçülü Gerçek Cevizli Sucuk (Orcik) (Videolu)

Üzümden Tam Ölçülü Gerçek Cevizli Sucuk (Orcik) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo üzüm
• 1 su bardağı ayran
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 kilo ceviz

Üzümden Tam Ölçülü Gerçek Cevizli Sucuk (Orcik) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Üzümün suyu sıkılır süzüldükten sonra ocakta kaynamaya bırakılır.
2. Şire iyice özdeşleşince içinden birkaç kepçe alınır.
3. Geniş bir kapta ayran, un, nişasta ve şeker çırpılır. Üzerine tencereden alınan şire eklenir iyice çırpılır.
4. Hazırlanan malzeme tenceredeki şirenin içine karıştırılır kaynayana kadar çırpılır bulamaç haline getirilir.
5. İpe dizilen cevizler bu bulamaca batırılır çıkartılır.
6. Kenarda bulamaçlı cevizler beş dakika bekletilir tekrar bulamaca batırılır.
7. İşlem bitince orcik güneş gören bir yerde kurumaya bırakılır.

Deneyen herkese afiyet olsun 🌺.