Üzümlü Çikolatalı Kek

Üzümlü Çikolatalı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 225 gr tereyağı
• 300 gr toz şeker
• 350 gr un
• 40 gr kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 225 gr buttermik
• 4 adet yumurta
• 120 gr. bitter çikolata
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 (yarım) su bardağı öğütülmüş ceviz
• 1/2 (yarım) su bardağı kuru üzüm

Üst sosu ;

• 200 ml krema
• 180 gr. bitter çikolata
• 60 gr. tereyağı
• 1-2 damla rom aroması

Üzümlü Çikolatalı Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Buttermilk yapmak için 220 ml. sütün içine 1, 5 yemek kaşığı sirke ekleyin. 15 dakika beklettikten sonra kekin içinde kullanabilirsiniz.
2. İlk önce bitter çikolatayı benmari olarak eritin. Oda sıcaklığına gelmesi için bir kenara alın.
3. Toz şeker ve oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kapta iyice çırpın.
4. Yumurtaları her seferinde çırparak tek tek ilave edin. Erittiğiniz çikolata ve buttermilki de ekleyip çırpmaya devam edin.
5. Un, kabartma tozu, kakao, tarçın ve tuzu bir kaba eleyin ve karışıma ilave edin.
6. Son olarak üzüm ve öğütülmüş cevizi de katıp  yavaşça karıştırın. Yağlayıp hafifçe un serptiğiniz bir kek kalıbına kek harcını boşaltın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Keki fırından çıkarıp soğuması için bir kenarda bekletin.
8. Soğuyunca kalıptan çıkarıp servis tabağına alın.
9. Bu arada sosunu hazırlamak için küçük bir sos tenceresine kremayı alın ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
10. Ocağın altını kapatıp çikolatayı ve tereyağını ekleyin.
11. Karıştırıp çikolatanın eridiğinden emin olunca 1 kaç damla rom aroması ilave edin. Sosu servis tabağındaki kekin üzerine gezdirin.
12. Mevsim meyveleriyle süsleyerek servis yapın.