Üzümlü Kayısılı Kek (Az Şekerli )

Üzümlü Kayısılı Kek (Az Şekerli ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5-6 adet kuru kayısı
• Yarım çay bardağı kuru üzüm
• Yarım limon kabuğu rendesi
• 2 Yemek kaşığı şeker
• Yaklaşık 2, 5 su bardağı un

Üzümlü Kayısılı Kek (Az Şekerli ) Tarifi'nin Yapılışı

Püf Nokta ;
Kesinlikle bütün malzemeler oda sıcaklığında bi yarım saat bekletilmeli soğuk kullanılmamalı. Yumurta çırpıldıktan sonra eklenen malzemelerden sonra ağır ağır karıştırılmalı.

1.  Öncelikle kuru üzümler beş dk kadar ılık suda bekletilir. Ve sonra bir peçete yardımıyla kurutularak üzerine hafif un serpilir.
2. Kek hamuruna daha iyi yapışması için.Kuru kayısılar da yıkanıp, peçete yardımıyla kurutulup küçük kare şeklinde doğranır ve onunda üzerine hafif un serpilir.
3. Bir kapta yumurta ve toz şeker önce yavaş hızda daha sonra yavaş yavaş arttırılarak yedi sekiz dk çırpılır.
   Not: Ben çok şekerli sevmediğim için ve meyvedeki şeker yeterli olduğu için şeker miktarını az tutuyorum. Ancak siz arttırabilirsiniz.
4. Çırpılan şeker ve yumurta karışımına limon rendesi eklenerek hafif karıştırılır.
5.  Daha sonra yoğurt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek hafifçe karıştırılır.
6. Kek kalıbı soğuk margarin ile iyice yağlanır ve üzerine şeker serpilir.
7. Benim kek kalıbım biraz büyüktü yanlış kalıbı kullanmışım.
8. Bu ölçülerim orta boy kalıp için idealdir.
9.  Üzüm ve kayısı da kek hamuruna eklenerek hafif bir şekilde karıştırılır.
10. Fazla karıştırılmamalı  ki üzümler çok dibe çekmesin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk pişirilir.
12. Bir kurdan veya bıçak yardımıyla kontrol edilir. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. İlk yarım saat fırın kesinlikle açılmamalı.
13.  Pişen kek bir on dk oda sıcaklığında bekletilerek kalıptan çıkarılır. Ve servise hazır. Herkese afiyet olsun 😊😊