Üzümlü Pamuk Kek (Bayatlamayan)

Üzümlü Pamuk Kek (Bayatlamayan) Tarifi'nin Malzemeleri

• Bardak ölçüm klasik nescafe bardağı
• 3 adet yumurta
• 1 bardak + 1 yemek kaşığı şeker
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım limon rendesi
• 1 bardak kuru üzüm
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 2-2,5 bardak un

Üzeri İçin;

• Pudra şekeri

Üzümlü Pamuk Kek (Bayatlamayan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtalar kesinlikle oda sıcaklığında olmalı. Yumurta ile şekeri 5 dakika boyunca çırpın, kekin kabarmasındaki en büyük etmen budur.
2. Daha sonra sıvı yağ, su ve limon rendesini ekleyin, tekrar çırpın.
3. Kontrollü olarak un eklemesi yapmaya başlayın. Kabartma tozunu ve vanilya da ekleyin, iyice çırpın. Ben 2 bardak un kullandım ama siz yine de kontrollü ekleme yapın.
4. Kuru üzümleri süzgeçte yıkayıp, üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin ve iyice una bulayın. Buradaki amaç, üzümlerin dibe çökmemesi.
5. Üzümleri ve cevizi ekledikten sonra, tekrar çırpın ve iyice yağlamış olduğumuz kalıba, harcı boşaltın.
6. Önceden ısıttığımız 160 derecedeki fırında pişirelim. İlk yarım saat fırın kapağını açmayın. Kürdan kontrollü yaparak, pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.

Deneyeceklere, afiyet olsun.