Vanilya Kurabiyelerim (Vanillekipferl)

Vanilya Kurabiyelerim (Vanillekipferl) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta sarısı
• 350 gr un
• 250 gr margarin
• 150 toz badem
• 100 gr toz şeker
• 3 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı vanilya ezmesi
• 1 tutam tuz

Üzeri için:

• 100 gr pudra şekeri
• 4 paket vanilya

Vanilya Kurabiyelerim (Vanillekipferl) Tarifi'nin Yapılışı

Yaklaşık 80 tane kurabiye çıkıyor.

Tüm malzememizi yoğurma kabına alıp iyice yoğuruyoruz. Ben hamur makineme yaptım daha çabuk oluyor. Daha sonra hamuru birazda elimle yoğurdum ve stretch folyoya sarim bir gece buzdolabında beklettim.
Ertesi gün hamurumu buzdolabından çıkarıp 8 parçaya böldüm ve her parçayı iyice yoğurdum. Bu kısımda hamuru iyice yoğurmamız çok önemli. Buzdolabından çıktığı  için içerisindeki malzemeler yumuşaması gerek. Hamuru rulo sekline getirin yaklaşık 1 cm olmalı eni ve 8-9 cm uzunluğunda kesin. Hamurumuza ay şekli verip yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine seriyoruz. Yaklaşık 2-3 tepsi çıkıyor. Önceden ısıtılmış fırında ay kurabiyelerimizi 7-8 dakika pişiriyoruz. Uçları kararmadan hemen çıkarın fırından. Bu kısmı çok önemli kurabiyeler hemen kırılabiliyor.
Ay kurabiyeleri ılımasını bekliyoruz. Bir kasede pudra şekeri ve vanilyayı karıştırıyoruz. Ilınan kurabiyeleri önlü arkalı şekerimize bulayıp tamamen soğuması  için fırın tepsisine koyuyoruz. Soğuyan kurabiyeleri ağzı kapalı kutuya koyup 1-2 ay saklayabiliyoruz, tabi daha artarsa :) afiyet olsun.