Vanilyalı Dondurma

Vanilyalı Dondurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 ml crema
• 4 yumurta
• Vanilya, yada vanilya özütü
• 5 yemek kaşığı toz şeker

Vanilyalı Dondurma Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba hanımlar, kışın soğuk günleri de olsa bazen sıcak evimizde yaz serinliğine ihtiyaç duyarız. İşte bu tarifim tamda böyle harika bir dondurma tarifi;)
Hadi başlayalım ;)
Öncelikle yumurtaların sarısı ile beyazını birbirinden ayrıştırıyoruz.
Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile hafif köpürttükten sonra şekerimizi ilave edip, karbeyazı olana kadar yaklaşık 4-5 dk boyunca çırpıyoruz. Kaşıktan düşmeyecek koyu bir köpük kıvamında olacak.
Ayrı bir kapta cremamızı yaklaşık 2-3 dakika çırpıyoruz. Onunda katı bir kıvam almasını sağlıyoruz. Yanlız burada ki ayrıntı – krema hem yumurta akları kadar sertleşmiyor, hemde fazla çırptığımızda koyuluğunu kaybedip sönüyor. Bu yüzden çırparken ara ara kontrol etmekte fayda var. Ondan sonra 4 yumurta sarısını ekleyip, bundan sonra ki işleme spatula ile devam edip, kremanın hepsine yumurtaların özleşmesini sağlamak. Her yeri aynı renkte olmalı. Sonra içine vanilyalarımızı aktarıyoruz. Ben vanilya aromasını çok sevdiğim için, ve yumurta kokusunun da gelmemesi için 2 paket vanilya kullandım. Vanilyayı koyduktan sonra da yavaş yavaş 3 aşamada kar beyazı olan yumurta akımızı ekleyip karıştırıyoruz. Yumurta akları da aynı rengi aldıktan sonra diğer kalanını da aynı şekilde ekliyoruz. İsteğe bağlı olarak içine damla çikolata, portakal kabuğu rendesi, yada limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Ben sadece damla çikolata ekledim. Siz isterseniz sadede yapabilirsiniz.
Çok fazla derin olmayan bir kaba alıp, karıştırmaya gerek kalmadan, 4-5 saat sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun şimdiden :))