Vegan Diyet Mercimek Köfte

Vegan Diyet Mercimek Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı mercimek
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 orta boy kabak
• Baharatlar
• Tuz

Vegan Diyet Mercimek Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı mercimeği yıkadıktan sonra üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ile ıslatıp 2 saat üstünü kapatıp bekliyoruz. (bunu geceden de yapabilirsiniz hatta daha kolay olur)
2. Soğanı ikiye bölüp doğruyorum 2 diş sarımsağı da ezerek yada minik doğra yarak az yağ döktüğümüz tavaya alıyoruz.
3. Soğanlar renk değiştirene kadar kavuruyoruz.
4. Üzerine iri iri doğradığımız kabakları atıp kavurmaya devam devam ediyoruz.
5. Ocaktan almaya yakın tuzunu atıp istediğiniz baharatları ekleyip (ben zerdeçal, zencefil, nane, kekik pul biber ekledim) ocağın altını kapatıyoruz.
6. Mercimeklerin suyunu sürüp rondo da bızt yapıyoruz.
7. Üzerine ocak’ta kavurduğumuz kabak soğan ve sarımsağı ekleyip bir daha bızt yapıyoruz. (rondo küçükse 2-3 defada yapın en son yapacağınıza malzemeleri ekleyip bızt yapın ve kaba döküp hepsini karıştırınız)
8. Karışımı kaşıkla tepsiye yada tavaya mücver gibi koyup spatula ile düzeltiyoruz.
9. Sonra ister tavada az yağ ile teflon tavada yada benim gibi yağlı kağıt sevdiğiniz fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun. Yaptıklarınızın fotosunu ve yorumlarınızı beklerim :).