Vegan Karnıyarık

Vegan Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet patlıcan
• Zeytinyağ
• 1 su bardağı bezelye proteini
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 fincan pirinç
• Tuz, pulbiber

Vegan Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyun. Tuzlu suda 10-15 dk bekletin.
2. Bir tavaya zeytinyağ alın. Kızdırın. Patlıcanları kızartın.
3. Soğanı yemeklik doğrayın.
4. Başka bir tavaya zeytinyağını koyun, soğanı tavaya koyun.
5. Bir diş sarımsağı küçük parçalara bölün. Soğanın olduğu tencereye ekleyin ve soteleyin.
6. Domateslerin kabuğunu soyun. Yemeklik doğrayın. Soğanların olduğu tavaya alın.
7. Bezelye proteinini ve pirinçleri de tavaya alın. Biraz karıştırın.
8. Tavaya 2 su bardağı su ekleyin. Tuzu ve baharatlarını ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
9. Kızarmış patlıcanları fırın kabına alın. İçlerini açın. Ve hazırladığın harcı patlıcanların içlerine paylaştırın.
10. Sıcak suyun içerisine salça ve tuz ekleyin. Homojen karıştırın ve patlıcanları yerleştirdiğiniz fırın kabınıza dökün.
11. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirin.

Afiyet olsun. 🍽.

İçine pirinç koyduğum için yanına pilav yapmıyorum. Salata kafi bence. 🤤 siz nasıl isterseniz. 😋.