Velibah

Velibah Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 200 ml ılık su
• 200 ml ılık süt
• 1 tane kabartma tozu
• 10 gr yaş maya yada 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 4,5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı;

• 2 adet orta boy haşlanmış patates
• 2 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Sıvı yağ

Velibah Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlıyoruz,haşlanmış patatesleri rendeliyoruz ,bir kaba alıyoruz .
2. Daha sonra ince ince kıyılmış soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurup üzerine salça ve baharları ilave edip rendelemiş olduğumuz patates ile iyice karıştırıp soğumaya alıyoruz.
3. Hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz bu arada ilk olarak ılık süt ve mayayı karıştırıp şekerinde ilave edip 10 dkk bekletiyoruz ve ılık suyu ilave edip üzerine un ile karıştırmış bir paket kabarma tozunu sıvımıza yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz kulak memesinden bir tık daha yumuşak olması lazım.
4. Hamurumuzu da yoğuruyoruz ve 30 dkk mayalanmasını bekledikten sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
5. Ben patates içini de beze şeklinde yaptım ve bezeleri merdane ile açıp içine patates toplarını koyup kapattım hepsini bu şekilde yaptım.
6. İlk yapmış olduğum bezeden başlayarak merdane ile be kalın ne ince 1 cm kalınlıkta açtım ve yanmaz tavada pişirdim .
7. Piştikten sonra tereyağı sürerek sıcak sıcak çay ile servis ettim yiyenlere afiyet şifa olsun yapacaklara da kolay gelsin 🥰.