Vertical Vale (Dikey Kek)

Vertical Vale (Dikey Kek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta
• Yarım çay bardağı+2 kaşık şeker
• 1 pk vanilya
• 1 pk kabartma tozu
• Yarım çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı un
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Krema için;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 7 yemek kaşığı şeker
• 1 pk vanilya
• 1 paket toz şanti
• 500 ml süt

İç sosu:

• 300 gr doğranmış çilek
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sulandırılmış nişasta

Vertical Vale (Dikey Kek) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kremayı hazırlayalım tüm kuru malzemeleri i içine alalım (kremşanti ve vanilya hariç)güzelce karıştıralım.
2. Soğuk sütü yavaş yavaş ilave edelim, ocakta kıvam alana kadar karıştıralım.
3. Ocaktan alalım üzerine streç folyo yapıştıralım, soğuduğu zaman vanilya ve kremşantiyi mikser yardımıyla iyice yedirelim.
4. Çileklerimizi bir tavaya koyup şekeri ekleyelim birkaç dakika suyunu salıp kaynamasını sağlayalım, nişastayı çok az su yardımıyla açalım ,çileklerimizi ilave edip katılaşmasını bekleyelim bu arada soğumaya bırakalım.
5. Şimdi pandispanyamızı yapalım yumurtalıklarımıza bir tutam tuz atıp beyaz kar gibi olana kadar çırpalım.
6. Başka bir kapta yumurta sarısını iyice çırpalım, yavaş yavaş şekerini ilave edelim.
7. Diğer kek malzemelerini yavaş yavaş ilave etmeye başlayalım ,en son bu karışımı yumurtamızın akına alttan yukarıya bir spatula yardımıyla çevire çevire yavaş yavaş yedirelim .Beyazı sönmesin.
8. Fırın tepsimize yanmaz kağıdı koyalım fakat yanmaz kağıdın altını da yağlayalım normal standart fırın tepsisi hazırlamış olduğumuz kek hamuru muzu dökelim.
9. 170 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
10. Kekimizi fırından alınca başka biri yanmaz kağıt üzerine ters çevirelim soğumasını bekleyelim .
11. Sırasıyla ilk önce çilekli karışımımızı daha sonra kremamızı bir spatula yardımıyla sürelim, üç parmak genişliğinde resimde görüldüğü gibi keselim.
12. İlk parçayı rulo yapalım ,sunum tabağamıza alalım, daha sonra resimlerde görüldüğü gibi şekil verip servis yapalım afiyet olsun.