Fırın Tepsisinde Dikey Yaş Pasta Tarifi
https://www.nefisyemektarifleri.com/video/firin-tepsisinde-dikey-yas-pasta-tarifi/
Fırın Tepsisinde Dikey Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler
- 4 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
- Yarım çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım su bardağından biraz fazla un (3 tepeleme yemek kaşığı)
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 yumurta akı
- Yarım çay bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta
Kreması için;
- 300 ml sıvı krema
- 1 paket krem şanti
Kremayı renklendirmek için;
- 70 g beyaz çikolata
- 2-3 damla kırmızı gıda boyası
Arası için;
- muz
Fırın Tepsisinde Dikey Yaş Pasta Tarifi Yapılışı
Kelepçeli kalıp veya herhangi bir pastacı malzemesi kullanmadan sizi pastacılıkta zirveye taşıyacak müthiş bir tarif ile karşınızdayım. Dilimlediğiniz de farklı görünüşü ile herkesi şaşırtacak, pastaneden almışcasına muntazam görünümlü, yumuşacık ağızda eriyen bu pastayı mutlaka deneyin.İlk olarak çok pratik bir şekilde hazırlanan ve kesinlikle yumurta kokmayan pandispanyamızla başlayalım.
- Bunun için derince bir kapta yumurta sarıları, şeker ve vanilyayı çırpalım.
- Üzerine süt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Daha sonra kabartma tozu ve unu ekleyerek çırpalım. Bu aşamada mikser kullanmaya gerek yok sadece tel çırpıcı ile karıştırmak yeterli olacaktır.
- Diğer bir kapta yumurta aklarını mikserle çırpmaya başlayalım. Bu sırada önce yarım çay bardağı şekeri yumurta akına yavaş yavaş ilave edelim.
- Ardından aynı şekilde nişastayı da ekleyerek yumurta akları koyu bir kıvam alıncaya dek çırpmaya devam edelim.
- Güzelce köpüren yumurta aklarını kek hamurumuza azar azar ekleyerek nazikçe karıştıralım. Şahane kıvamlı bulut gibi köpük köpük kek hamurumuz hazır.
- Şimdi fırın tepsimizi alalım ve pişirme kağıdımızı fırın tepsisine yerleştirelim. Pişirme kağıdı sayesinde kekimiz tepsiye yapışmadan kolayca çıkacak ve kolaylıkla şekillendirebileceğiz.
- Kek hamurumuzu tepsiye dökelim ve spatula ile tepsinin her yerine eşit bir şekilde yayılmasını sağlayalım.
- Şimdi fırın tepsimizi alalım ve pişirme kağıdımızı fırın tepsisine yerleştirelim. Pişirme kağıdı sayesinde kekimiz tepsiye yapışmadan kolayca çıkacak ve kolaylıkla şekillendirebileceğiz.
- Kek hamurumuzu tepsiye dökelim ve spatula ile tepsinin her yerine eşit bir şekilde yayılmasını sağlayalım.
- Son olarak tepsinin tabanını bir kaç kez tezgaha vuralım böylece hamurun yerleşmesini sağlayalım.
- Önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 13 dk pişmeye bırakalım.
- Pastamızın kreması için 300 ml sıvı kremayı derince bir kaba alalım, 1 paket toz krem şanti ilave edelim ve kıvam alıncaya kadar mikserle çırpalım. Burada kullandığımız kremanın iyice soğuk olması önemli aksi halde krema istediğimiz kıvamı almayacaktır.
- Pişen kekimizi fırından alalım üzerine başka bir pişirme kağıdı ile kapatıp ters çevirelim. Kekimizin üzerindeki pişirme kağıdını ucundan tutup yavaşça soyalım. Altından beyaz pandispanya çıkacaktır. Kekin üzerinde kalan kabuklar varsa da onları da bu aşamada elimizle soyalım. Daha sonra kekimizi tekrar ters çevirelim. Dilerseniz bu aşamada diğer yüzünü de soyabilirsiniz ama ben gerek duymuyorum.
- Kekimiz tamamen soğuduktan sonra kenarlarını ince bir şekilde bıçakla keserek düzeltelim.
- Kekimizi eşit genişlikte 4 parça halinde keselim. Eğer yüksek bir pasta istiyorsanız 4 parça, daha geniş ve yayvan bir pasta tercih ediyorsanız 5 parçaya da kesebilirsiniz.
- Artık pastamızı şekillendirmeye geçebiliriz. Tezgahı 2 parça streç film ile kaplayalım. Pastamızı süreç filmin üzerinde hazırlayıp sararak dolaba kaldıracağız. Bu şekilde hazırlamak çok pratik oluyor.
- Kestiğimiz kekin bir parçasını alalım ve üzerine kremamızdan sürelim. Kekimizin çok yumuşak ağızda eriyen bir dokusu olduğu için ıslatmaya gerek duymuyorum.
- İçine minik minik doğradığımız muz parçalarından yerleştirerek keki rulo şeklinde saralım. Mevsimine göre dilediğiniz her türlü meyve ile bu pastayı hazırlayabilirsiniz.
- Rulomuzu tezgaha serdiğimiz streç filmin tam ortasına dik bir şekilde yerleştirelim. 2. kek şeridini alıp aynı şekilde krema sürüp muz parçacıklarını koyalım. Dikkatli bir şekilde rulonun etrafına saralım ve elimizle düzeltelim. Kalan 2 dilim kek için de aynı işlemi yapalım. Burada önemli olan keklerin aynı genişlikte kesmiş olmamız, böylece sardığımızda pastamızın üzeri eşit yükseklikte olacaktır.
- Rulonun son katını da sardıktan sonra streç filmi kenarlardan alıp ortada birleştirerek pastamızı saralım.
- Bu şekilde buzdolabına kaldırarak en az 3-4 saat dinlenmeye bırakalım.
- Kalan kremamızın içerisine benmari usulü erittiğimiz 70 gr beyaz çikolata ve bir kaç damla kırmızı gıda boyası ekleyerek karıştıralım. Pembe renk yapmak istemezseniz, beyaz çikolata yerine bitter çikolata kullanarak da renklendirebilirsiniz. Bu şekilde hazırladığımız kremayı da pastamızı kaplayıncaya kadar buzdolabında bekletelim.
- Pastamızı kaplamak için strecini çıkardığımız pastayı uygun bir tabağa alalım.
- Hazırladığımız kremayla pastamızın üstünü ve yanlarını mümkün olduğunca düz bir şekilde kaplayalım. Pastanızı mümkünse 1 gece dinlendirdikten sonra servis etmenizi tavsiye ederim. Böylece tam lezzetine kavuşmuş olacak. Afiyet olsun.
Dikey Yaş Pasta tarifi püf noktaları nelerdir?
- Nişasta kullanırken buğday yada mısır nişastası kullanmanız fark etmeyecektir. İstediğinizi kullanabilirsiniz.
- Yumurta aklarını çırparken dikkat etmeniz gereken çırpıcıyı aynı yönde çevirerek hamuru söndürmeden karıştırmak. Bu şekilde daha kabarık bir pandispanya elde edebilirsiniz. Aynı zamanda hazırladığımız bu pandispanyayı dilediğiniz pastayı yaparken kullanabilirsiniz.
- Ben hazırladığım kremayı pastanın hem içine hem de dışına kullanıyorum böylesi çok daha pratik oluyor ama dilerseniz pastanın içine yumurtasız ve kremasız hazırlayabileceğiniz pastacı kreması tarifimizi de uygulayabilirsiniz.
- Hazırladığımız kek hamuru oldukça esnek olduğundan sararken endişe etmenize gerek yok, hiç kırılmadan kolay bir şekilde sarılıyor.
- Pastanızı kalan krema ile dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
- Bu ölçülerle 6 kişilik bir pasta elde bilirsiniz. Eğer daha 10-12 kişilik bir pasta hazırlamak isterseniz keki 2 kez hazırlayarak ve kremasında 2 paket sıvı krema ile kullanarak pastayı daha da büyütebilirsiniz.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Deneyenlerden Fotoğraflar
- Eşimin doğum günü için yaptım çok beğenildi tarifiniz için tskler
- kesinlikle çok güzel bir pasta. hemde oldukça kolay . fansiz fırında pişirdim. 2 paket krema yeterli geldi . dış kreması için Antep fıstıklı beyaz çikolatayı eritip kullandım. çok lezzetli tarif teşekkürler🤭
- keki,kreması tadı her şeyi harika oldu. islatmamakta tereddüt etmiştim ama yumuşacık oldu.. içine ceviz fındık fıstık falan çeşitleri de harika oluyor 😊
- Bu da bizim pastamız , yiyenler gerçekten hazır sandılar 🌺
Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.
Yumurta beyazı uzun süre çırpmama rağmen kıvam almadı dolayısıyla keki de videodaki kıvamda olmadı ve pişince de hüsran :(
denedim ve gerçekten bayıldık muhteşem bir lezzet. ellerinize sağlık. herkese tavsiye ederim.
Verdiğiniz tarifle 4 kat olmaz. Denedim ben de videoda görünen pasta yaptığınız değil
5 kat pardon
2 kere yaparsak anca öyle olur
Kırmızı gıda boyası yerine çilek suyu yada çilek ezmesi gibi şeylerde koyabilirmiyim tarifi varmı yada yorumuma cevap vererek anlatırmısınız lütfen
dış kaplaması için çilekli krem santi kullanabilirmiyiz? Deneyen var mıdır?
cok güzel olmuş insallah deneyecem 😊❤❤
Bence 6 kişilik bile çıkmadı diyenler sizin dilimleriniz büyük olduğu için çok az çıktı Tarifede bakarsanız ne kadar ince kesildiğini fark edebilirsiniz
Pasta en fazla 3-4 kişilik o kadar uğraşmaya değmiyor
Bütün herşeyiyle tam bir tarif kişilik sayisıncada yeterli bir pasta tabii kişinin kesiminede bağlı bu ben sadece kremşanti yerine kremasını kendim yaptım dış dokunuşlarla birlikte tadı falan mukemmel bir pasta oldu resminide zaten paylaştım🙂❣
Çok kötü oldu üstüne sürülen pembe kreması tutmadı şekli olmadı hiç beğenmedim hiç kusura bakmayın misafirlerime rezil oldum
Birebir aynı yaptım fakat malzemeleri aynı koydum ama cıvık oldu kendim koyulaştırdım ve çok küçük oldu hiç 6-8 kişilik olmadı tadına daha bakmadım ama güzel olucağını düşünüyorum 🤗☺️😉
beyaz çikolata koymasak olurmu
acil cevap verirmisinizz!!!!!!!!!!
Olur ben hiç koymadım
İçine hazır pasta kreması kullansam olur mu
Bn pasta kreması kullandım güzel oldu
♥️♥️
şuan deneyecegim insAllah umarım aynı olur🥰
💜❤
kremanızın tadı çok ağır oldu yerken ağızda aşırı yağ hissi veriyor bunun için deneyecek olanlara tavsiyem pastacı kremasıyla denemeleri öyle de çok güzel oluyor 😌😊
❤
bende tarifdeki keki yaptim ama 1 paket kabartma tozu kullandim ve cok gzl oldu
Gıda boyası yerine renklendirici jel olurmu