Vietnam Zencefilli Tavuk Tava

Vietnam Zencefilli Tavuk Tava Tarifi'nin Malzemeleri

Marina karışımı:

• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/3 bardak dark soya sosu
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı balık sosu (fish saıce)
• 1 yemek kaşığı istiridye sosu (oyster sauce)
• 1 yemek kaşığı su
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı nişasta (türü farketmez)

Diğer malzemeler;

• Yarım kilo kemiksiz derisiz tavuk but
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 bardak jülyen doğranmış taze zencefil
• 3 diş ince dilimlenmiş sarımsak
• Yarım soğan iri küp doğranmış
• 2 Demet taze soğan 4 cm uzunluğunda kesilerek doğranmış
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı susam yağı

Vietnam Zencefilli Tavuk Tava Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğu kuşbaşı doğrayıp cam kaba alın.
Bir kasede sos malzemelerinin tamamını karıştırıp tavukların üzerine boca ederek karıştırın. Vaktiniz varsa 20 dk buzdolabında bekletin.

Varsa vok tavanızda yoksa herhangi bir 26 cm veya benzer çapta tavanızda zeytinyağını hafif kızdırın ve jülyen zencefilleri biraz yumuşayıncaya dek soteleyin. İnce dilimlenmiş (kıyılmış değil) sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkar çıkmaz sosuyla birlikte tavukları ekleyin. Sıkça karıştırarak 15 dakika pişirin.

Tavukların pişmesine yakın iri küp doğranmış soğanı ekleyin ve iki dakika kadar çevirerek pişirdikten sonra taze soğanları ekleyip bir dakika da onunla pişirin. Susam yağını ekleyip karıştırın ve ateşten alıp sıcak sıcak buharda veya sadece suyla (yağsız) pişmiş pirinç üzerinde servis edin.

Normal pilavla veya patates püresi ile de sunabilirsiniz.