Vişne Ezmesi

Vişne Ezmesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Vişne Ezmesi (Basması) Ezme kışlık olarak hazırlanan bir tür komposto şeklidir. Ezme hazırlanır, kış günü de sulandırılarak kullanılır.
• 5 kg vişne
• 2 kg şeker
• 15 adet coraspirin (her kg için 3 aspirin)

Vişne Ezmesi Tarifi'nin Yapılışı

Vişnelerin sapları temizlenir ve yıkanır. Naylon üzerine temiz bir bez serilerek vişneler de bezin üzerine serilir. Kurutulur. Vişneler tamamen kuruduktan sonra büyük bir kabın içine konulur ve iyice ezilir. Bir kaç kaşık su ile ezilen aspirinler ve şeker ilave edilir. Ayıklayabildiğiniz kadar çekirdeklerini ayıklayabilir veya başta da çıkartabilirsiniz. Temiz ve kuru kavanozlara doldurulur, ağzı sıkıca kapatılır. Kış günü de sulandırarak afiyetle yenir. (Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz) Konsantre meyve suyu yapmak isterseniz meyveler az su ile kaynatılır şeker ilave edilir. Kaynamış meyveler tülbentten geçirilir ve şişelere doldurulur. Ağzı sıkıca kapatılan şişeler kaynatılır ve sıcakken ters çevrilir, üzeri örtülerek oda sıcaklığına gelene kadar o şekilde bekletilir. Ve sonra kışlıkların yanına kaldırabilirsiniz. 😊