Vişne Soslu Cheesecake

Vişne Soslu Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt tabanı için

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağı

İç dolgusu için

• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 300 gram labne(1 dolu paket)
• 1 su bardağı şeker
• 2 kaşık tepeleme un
• 1 kaşık tepeleme nişasta
• 1 adet limonun rendesi
• 3 adet yumurta

Sosu için

• 2 su bardağı dondurulmuş vişne
• 5 yemek kaşığı şeker (Damak zevkinize göre arttırabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı nişasta tepeleme
• 1 su bardağı su

Vişne Soslu Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle alt tabanı için burçak bisküvilerimizi mutfak robotumuza alıp içine eritilmiş tereyağını da ekledikten sonra iyice robottan geçirelim.
2. Önceden yağlı kağıt ile kapladığımız kelepçeli kalıbımıza koyup üstünden bir kaşık yada bardak yardımı ile bastırarak düzeltelim.
3. İç dolgusu için süzme yoğurdumuzu ve labnemizi çırpıcı yardımıyla iyice karıştıralım. Kıvam aldıktan sonra 1 su bardağı şekeri de ekleyip şeker eriyene kadar çırpmaya devam edelim.
4. Nişastamızı ve unumuzu da ekleyelim. Rendelediğimiz limon kabuğunu da ekleyip pürüzsüz bir kıvam olana kadar tekrardan çırpmaya devam edelim.
5. Daha sonra sırasıyla yumurtalarımızı ekleyelim. Yumurtalarımızı tek tek eklememiz gerekir. Hazırladığımız iç dolguyu da kek kalıbına ilave ettikten sonra 160 derece fırında yaklaşık 65 dakika boyunca kontrol ederek pişirelim.
6. Sosu için visnelerimizi bir tencereye alıp üstüne şekerimizi ve suyumuzu ekledikten sonra ocağa koyalım. Vişneler pişene kadar yaklaşık 10 dakika boyunca kaynatalım.
7. Ardından su ile açtığımız nişastayı da sosumuza ekleyelim. Kıvam aldıktan sonra altını kapatalım. Ben sosumu mutfak robotumdan geçerek pürüzsüz kıvam haline getirdim siz dilerseniz geçirmeden de kullanabilirsiniz.
8. Soğumuş olan cheesecake’nin üstüne sosumuzu da dökelim buz dolabında en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun🍰.