Vişneli Balkabaklı Pandispanya

Vişneli Balkabaklı Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1/4 (çeyrek) su bardağı toz şeker (Bence konulmasa da olur şekerli seviyorsanız koyabilirsiniz)
• 1/2 (yarım) su bardağı tam buğday unu
• 1/2 (yarım) paket vanilin
• 1/2 (yarım) paket kabartma tozu
• 3 adet olgun muz
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Balkabaklı sos;

• 8 orta boy dilim bal kabağından yapılmış yaklaşık 2 su bardağı püre
• Az kaynar suda yumuşamış incir kurusu yaklaşık 10 adet
• 1 bardak süt (Püre kıvamına gelene kadar koyulur)
• Ceviz isteğe bağlı

Vişne sosu;

• 1 su bardağı vişne
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3-4 damla limon suyu

Vişneli Balkabaklı Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Üzerine ve arasına sürmek için balkabağını öncelikle üzerini az geçecek kadar suyla haşlıyoruz.
2. Yumuşayınca blendirdan geçirip suyla iyice açıyoruz kıvamını. Bu arada, incir kurusunu yıkadıktan sonra kesip, kaynar suda 15 dakika bekletiyoruz.
3. İncir de yumuşamış oluyor. Onu da püreye ekleyip tekrar blendirdn geçiriyoruz. Böylece sosumuz hazır.
4. 2 yumurtayı şeker kullanacaksanız şekerle birlikte mikserle iyice çırpın. [kullanmayacaksanız un vanilya ve kabartma tozu ile].
5. Sonra un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip tekrar bir tür çırptıktan sonra, içine muzlarımızı ve limon kabuğumuzu koyuyoruz.
6. Böylece pandispanya hamurumuz hazır.
7. Önceden ısıttığımız 170 derecedeki fırına, tabanını tereyağıyla yağladığımız tepsimize pandispanya hamurumuzu koyup sürüyoruz.
8. Fırından çıkmış pandispanyamızı iki eşit parçaya ayırıyoruz.
9. Araya hazırladığımız balkabaklı sostan sürüyoruz ve sonra kapatıyoruz. Üstüne de sürüyoruz.
10. Vişne sosu içini.Hazırlayacağınız tencereye vişneleri, suyu ve şekeri ekleyip kaynatın.
11. Ayrı bir kapta nişastayı az bir su ile açın.
12. Kaynayan vişne sosuna yavaş yavaş karıştırarak ekleyin.
13. Nişasta sosun kıvamını koyulaştırınca birkaç damla limon sıkıp ocaktan alın.
14. Soğuyunca balkabağıyla sıvadığımız pasta üzerine vişne sosuyla süsleme yapıyoruz.
15. Dilerseniz üzerine ceviz de ekleyebilirsiniz.
    Afiyet olsun.