Vişneli Cheescake

Vişneli Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g labne peyniri
• 1 paket krema
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yumurta
• 1 paket vanilya

Alt taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı çekilmiş fındık
• 1 kahve fincanı süt

Sosu için;

• Çilek, frambuaz, vişne (1 kase)
• 1 kahve fincan şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Vişneli Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle fırınımızı 170°de ısınmaya bırakalım ve bisküvileri ve fındıkları blendırdan geçirelim ve içerisine sütü ekleyelim. Tereyağını eritip bisküvi karışımına dökelim. Orta boy kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serelim. İçine alt taban için hazırladığımız karışımı dökelim. Kaşık yardımı ile tabana yayalım ve buzdolabında dinlendirelim.
Keki hazırlamak için yumurtanın aklarını ve sarılarını ayıralım. Sarıları şekeri eriyinceye kadar çırpın. Beyazları da bir çimtik tuz ile iyice çırpalım. Daha sonra yumurta sarılarının içine kremayı, labneyi ekleyip çırpalım ve yumurta beyazlarını da ekleyip çırpmaya devam edelim. Unu ve vanilyayı eleyerek yavaş yavaş dökerek karıştıralım.
Karışımı bisküvi tabanını üzerine dökelim ve kalıbın etrafını alüminyum folyo ile saralım. Fırının içine ısıya dayanıklı 1 kase su koyalım ( kekin çatlamasını önleyecektir) Kek ortalama 1 saat içinde pişecektir pişip pişmediğini kalıbı salladığımızda karışımın sallanmaması gerekiyor.
Sosu için, suyu vişneleri, şekeri ve nişastayı yoğunlaşana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Kekiniz piştiğinde üzerine döküp buzdolabında 1 gün dinlendirin.
Afiyet olsun.