Vişneli Cheescake

Vişneli Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı İçin:

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr tereyağ
• 1 kase fındık yada ceviz

Kreması İçin:

• 600 gr labne peyniri
• 200 ml sıvı krema
• 3 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• Limon kabuğu rendesi

Vişneli Sosu İçin:

• 300-400 gr kadar vişne
• 1, 5 su bardağı vişne kompostosu suyu
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 küçük çay bardağı toz şeker

Vişneli Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Cheescake yaparken kullandığımız tüm malzemelerin oda ısısında olması gerekiyor.
2. Malzemeleri buzdolabından çıkarıp bir saat kadar dışarıda bekletelim.
3. Fırınımıza ısıya dayanıklı bir kap ile su koyalım (kekin çatlamaması için önemli) ve fırını 160 dereceye ayarlayalım.
4. Kelepçeli kalıbımızın altını yağlı kağıt ile kaplayalım.
5. Tabanı için burçak bisküvi ve fındığı rondoda çekelim. Erittiğimiz tereyağını da biskuviye karıştıralım.
6. Bisküvili karışımı kelepçeli kalıbın altına yayalım ve bir kaşık yardımı ile güzelce düzeltelim. Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
7. Kreması için labne peyniri, krema, un, nişasta, şeker, vanilya ve limon kabuğu rendesi bir kaba alınır ve çırpılır. Fazla çırpmamaya özen gösterelim.
8. Yumurtalar teker teker karışıma kırılır ve teker teker karıştırılır. Yumurtaları çok çırpmamaya özen gösterelim. Çok çırparsak da kekimiz çatlayabilir.
9. Kremayı bisküvili tabanın üzerine dökelim.
10. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 40-45 dk. pişirelim. Pişirme esnasında fırının kapağını hiç açmayalım. Pişme süresi bittiğinde fırını kapatalım ve 20-25 dk daha fırında bekletelim.
11. Bu sürenin sonunda hafif salladığımızda ortası sallanmıyorsa pişmiş demektir.
12. Vişne sosu için şeker, vişne kompostosu, nişasta tencereye alınır ve karıştırılır.
13. Tencere ocağa alınır orta ateşte kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.
14. Vişnelerin çok ezilmemesi için indirme yakını vişneleri sosa katıp karıştıralım.
15. Ocağın altı kapatılarak sosu soğumaya bırakalım.
16. Kekimiz soğuduğunda soğuyan vişne sosunu da en üste yayalım.
    Bir gece buzdolabında bekledikten sonra afiyetle yiyebiliriz.
    Deneyenlere şimdiden afiyet olsun