Vişneli Cheescake

Vişneli Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 2 çorba kaşığı kadar tereyağı

Kek için;

• 400 gr labne
• 400 ml süt kreması
• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 2 kaşık un
• 2 kaşık nişasta
• 2 paket vanilya

Jölesi için;

• 1 su bardağı dondurulmuş vişne ( ben yazın derin dondurucuya attıklarımızdan kullandım)
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 su bardağı su
• 6 çorba kaşığı şeker

Vişneli Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle merhaba, cheescake benim en sevdiğim tatlılardan birtanesi. Bu güne kadar çok tariften farklı farklı denemeler yaptım. Hem görsel hemde lezzet olarak en beğendiğim bu olduğu ve hiç çatlamadığı için bunu sizlerle paylaşmak istedim. Haydi tarifimize geçelim.

1. Öncelikle kelepçe kalıbımızın tabanını yağlı kağıt ile kaplayıp kenarlarını da aliminyum folyo ile saralım.
2. Rondodan geçirdiğimiz bisküvileri eritilmiş tereyağı ile yoğurduktan sonra kalıbımızın tabanına bastırarak yayıyoruz.
3. Daha sonra kalıbımızı bisküvi tabanımızın soğuması ve sertleşmesi için dolaba kaldırıyoruz biz bu arada kekimize başlıyoruz.
4. Yumurtaları şeker ile çırpıyoruz, daha sonra labne, süt kreması ile karıştırıyoruz ve un ,nişasta ve vanilyasını da ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Dolaptan kalıbı alarak hazırladığımız cheescake karışımını döküyoruz .
6. Fırına sürmeden önce halının üzerine bir kaç yumuşak vuruşlarla kek karışımının içerisindeki kabarcıkları gideriyoruz (orantısız kabarmasını engellemek amacıyla).
7. 160-180 derece arasında bir saat kadar pişiriyoruz ısısı az oldu mu çatlama olasılığı da azalıyor yavaş ve düşün ısıda pişirmenizi tavsiye ederim.
8. Daha sonra vişne jolesi için buzluktan çıkardığımız vişnelerin çekirdeklerini ayıklıyoruz bir su bardağı su ile rondodan geçiriyoruz.
9. Bu karışıma şeker ve nişastasını da ekleyerek pişiriyoruz kıvam aldıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
10. Ara ara karıştırmanızı tavsiye ederim.
11. Pişme süresi tamamlanan kekimizi fırının kapağını dört parmak kadar açık bırakarak ilk sıcağının fırından almadan çıkmasını sağlıyoruz. ( ani ısı değişikliği nedeniyle çatlamasını önlemek için)
12. Soğuyan kekimiz ve sosumuzla buluşturuyoruz bir gece dinlendikten sonra servise hazır. 😋 Tarifimi denemenizi tavsiye ederim sevgili arkadaşlar şimdiden afiyet olsun