Vişneli Cheescake

Vişneli Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 200 gram burçak bisküvi
• 60 gram eritilmiş tereyağı

Hamuru için:

• 600 gram labne peynir
• 400 ml sıvı krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• Yarım limon suyu

Sosu için:

• 300 gram dondurulmuş vişne
• 5 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta ( yarım çay bardağı suda çözdürülmüş)

Vişneli Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek kalıbımızın tabanına pişirme kağıdı yerleştirerek işe başlıyoruz.
2. Pişirme kağıdından uzun şeritler keselim ve bu şeritleri tereyağı ile kalıbın kenarlarına sabitleyelim ve kalıbımızın tabanını alüminyum folyo ile kaplayalım.
3. Cheesecakekimizin tabanı için bisküvileri rondodan geçirelim.
4. Tereyağını da eriterek rondodan geçirdiğimiz bisküvilerin üzerine ilave edelim ve güzelce karıştıralım.
5. Hazırladığımız harcı kalıbın tabanına bastırarak yerleştirelim ve buzdolabına koyarak 10-15 dakika kadar bekletelim.
6. Harcı bardak yardımı ile ya da elinizle bastırabilirsiniz.
7. Cheesecakekimizin hamuru için labne peyniri ve kremayı mikserde çırpalım.
8. Sonra şekeri de ilave ederek çırpmaya devam edelim. En son yumurtaları da ekleyip çırptıktan sonra üzerine nişastayı, vanilyayı ve limon suyunu da ekleyip son kez çırpalım.
9. Kek kalıbımızı dolaptan alalım ve fırın tepsisine yerleştirelim.
10. Üzerine hazırladığımız hamuru dökelim.
11. Fırın tepsisine biraz ılık su dökelim ve cheesecakekimizi önceden ısıttığımız 180°c fırında 10 dakika kadar pişirelim.
12. Sonra sıcaklığı 160°c ye indirelim ve 50 dakika daha pişirmeye devam edelim.
13. Piştikten sonra fırınımızı kapatalım ve 1 saat kadar fırının kapağını açmadan cheesecakekimizin soğumasını bekleyelim.
14. Bu sırada vişneli sosumuzu hazırlayalım.
15. Dondurulmuş vişneyi uygun bir tencereye alalım, üzerine şekeri ve 1 su bardağı suyu ilave edelim.
16. Nişastayı yarım çay bardağı suda çözdürelim ve tenceremize ilave ekleyelim.
17. Sosumuzu kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
18. Hazırladığımız vişneli sosumuzu soğuyan cheesecakekimizin üzerine gezdirelim.
19. Vaktiniz varsa cheesecakekinizi 1 gece buzdolabında dinlendirerek, vaktiniz yoksa 3-4 saat dinlendirerek kalıptan çıkartabilir ve servis edebilirsiniz.