Vişneli Cheesecake

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Alt taban için:

• 1, 5 paket burçak bisküvi ( 200gr)
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı ( 75 gr)

Kreması için:

• 300gr labne
• 1 paket krema ( 200gr)
• 1 su bardağı süzme yoğurt( ben ev yoğurdunun katı yerini bir tülbente koyup suyu süzüldükten sonra kullandım)
• 1 su bardağı şeker
• 3 yumurta+1 yumurta sarısı
• 2 vanilya
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

Vişneli sos için :

• 300 gr donuk vişne
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta( yarım çay bardağı su ile açılmış)

Vişneli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt taban için bisküviler rondodan geçirilir.
2. Tereyağı eritilir bisküvilere eklenir karıştırılır.
3. Kelepçeli kalıp yağlanır.
4. Yağlı kağıtla tabanı ve kenarları kaplanır.
5. Bisküviler kalıba bir bardak altıyla yayılır. 20 dk buzdolabında bekletilir.
6. Kreması için (kullanılan her malzeme oda ısısında olmalı)
7. Krema, labne, yoğurt çırpılır.
8. Şeker eklenir çırpılır.
9. Yumurtalar tek tek eklenir çırpılır.
10. Elenmiş un nişasta vanilya eklenir mikserin düşük devrinde çırpılır.
11. Bisküvilerin üzerine krema yayılır.
12. Kalıbın dışı aliminyum folyoyla kaplanır ki krema pişerken yanmasın.
13. Isıya dayanıklı 2 tane kap içerisine su koyulur fırının köşelerine koyulur böylece cheesecake çatlaması engellenir.
14. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 40 -45 dk pişirilir.
15. Üzeri pembeleşince ve kenarlar sabit ortası hafif sallanıyorsa tamamdır.
16. Fırının kapağını pişerken açmamaya özen gösterin sönmesin.
17. Piştikten sonra ilk yarım saat kapağı açmadan sonraki yarım saat de fırının kapağını aralayarak fırında bekletin sonra çıkarın.
18. Sos için donuk vişnelere şeker su eklenir buzdolabında 1 saat bekletilir.
19. Taneli de pişirebilirsiniz benim yaptığım gibi çekirdeklerini çıkarıp rondoda çekip suyla açılmış nişasta ekleyerek de pişirebilirsiniz.
20. Ilıyan cheesecake üzerine ılıyan sos dökülür 1 gece kelepçeli kalıpla birlikte buzdolabında bekletilir.
21. Ertesi gün kalıptan çıkarılır üzeri isteğe göre süslenir. ( hazır vanilyalı sos ile süsledim) Afiyet olsun 😊