Vişneli Cheseecake

Vişneli Cheseecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g labne peyniri
• 1 paket krema
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya

Alt taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gr eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı toz olmayacak şekilde çekilmiş fındık
• Yarım çay bardağından biraz az süt

Sos için;

• 2. 5 su bardağı evde yaptığınız ya da hazır vişne suyu
• 1 paket vanilyalı puding
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya

Vişneli Cheseecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Alt tabanı hazırlamak için ince çekilmiş fındık, rondodan geçirilmiş ince çekilmiş bisküviler ve ertilmiş soğutulmuş tereyağı ile süt karıştırılır.
2. Kelepçeli kalıbımızın tabanına serilmiş yağlı kağıt üzerine döşenir bastırılarak düzeltilir.
3. Yarım saat dolapta bekletilir.
4. Bu sırada cake hamuru hazırlanır. Bir paket krema ile şeker, şeker eriyene ve krema koyulaşana dek çırpılır.
5. Daha sonra labne peyniri eklenir ve çırpılmaya devam edilir.
6. Bir sonraki adımda yumurtalar da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edilir.
7. En son unu ve vanilyasını ilave edip cake harcı dolaptan çıkarılan tabanın üzerine dökülür.
8. Kek kalıbının etrafı aluminyum folyo ile sarılır.
9. Bu uzun süre fırında kalacak olan cheesecakenizin etrafının fazla kızarmaması ya da yanmaması için gereklidir.
10. Önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, 10 dakika sonra 160 derecelik fırında pişiriyoruz.
11. Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz.
12. İçi su dolu ısıya dayanıklı bir kapta su fırının içine koyulur. Bu cakenizin çatlamaması için gereklidir.
13. Cakenizin piştiğini hafif salladığınızda hamur sallanmıyor ya da titremiyorsa anlayabilirsiniz.
14. Fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.
15. Jöle malzemeler karıştırarak kısık ateşte pişirilir.
16. Üzerine yaptığımız meyveli jöleyi de ılındırdıktan sonra cheesecake üzerine dökülür ve dolaba kaldırılarak bir gece bekletilir.
17. Ertesi gün istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz afiyet olsun 😍