Volkanik Sufle

Volkanik Sufle Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 200 gram bitter çikolata
• 4 adet yumurta (1 yumurtanın sadece sarısı, 3 yumurta bütün)
• 1/2 (yarım) çay bardağı un
• 1/2 (yarım) çay bardağı şeker
• Pudra şekeri
• Çok az kakao ve çok az un (isteğe bağlı)

Volkanik Sufle Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağını ve çikolatayı benmari usulü ( sıcak su dolu tencerenin içine suya değmeyecek şekilde bi kap koyup içinde karıştırarak eritmek ) eritelim.
2. Başka bir kapta yumurtalarımızı kıralım, 3 yumurta bütün ve 1 yumurtanın sadece sarısını katalım. Çırpalım.
3. Üzerine önce şekeri ekleyip çırpalım, ardından unu ekleyelim.
4. Erittiğimiz çikolatamızı karıştırarak sıcağını biraz alalım.
5. Yumurta karışımımızın olduğu kaba sürekli spatula ile karıştırarak yumurtayı pişirmeyecek sıcaklıktaki erimiş çikolatamızı yavaş yavaş dökelim.
6. Sufle kaplarımızın her yerini tereyağı ile bolca yağlayalım.
7. Biraz unu ve biraz kakaoyu karıştıralım ve kaplarımızın içine serpelim.
8. Rengi daha güzel olması açısından bu işlem yapılmakta, yapmasanız da olur.
9. Kaplarımıza suflemizi dökelim.
10. Önceden ısıtılmış 200’C deki fırınımıza atalım ve 11 dakika pişirelim.
11. Çıkarttığınızda tabaklara ters çevirerek koyalım ve üzerine pudra şekeri dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.