Yaban Mersinli Az Malzemeli Hafif Kek

Yaban Mersinli Az Malzemeli Hafif Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı un
• 100 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 1/3 su bardağı süt
• 1 fiske tuz
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 su bardağı yaban mersini

Yaban Mersinli Az Malzemeli Hafif Kek Tarifi'nin Yapılışı

Güzel bir kek elde etmek işin kuru malzemeleri ayrı karıştırmalıyız. Bunun için un ve kabartma tozunu eleyip bir kenara koyuyoruz.
1/2 su bardağı şekerin yarısından az kısmını ayırarak kalanı tereyağı ile mikserde çırpıyoruz. Tuzu ve vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz.
Yumurta sarılarını teker teker çırparak şeker/tereyağı karışımına ilave ediyoruz.
Elenmiş un ve kabartma tozu karışımını ve sütü yavaş yavaş ve azar azar ilave ediyoruz. Çok hızlı karıştırmamalıyız.
Yumurta aklarını ayrı bir kapta çırpıyoruz. Köpük köpük olmaya başlayınca ayırdığımız az şekeri ilave ediyoruz. Elde ettiğimiz köpüksü karışımı hamurumuza ilave edip spatula ya da kaşıkla karıştırıyoruz. En son yaban mersinini ilave edip karıştırıyoruz.
Kek hamurumuz diğer kek hamurlarına göre katı olacaktır.
Kek kalıbınızı önceden mutlaka yağlayın.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun.