Yaban Mersinli Biscottiler
Yaban Mersinli Biscottiler Tarifi'nin Malzemeleri
- 50 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı yada margarin
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta(oda ısısında)
- Yarım paket kabartma tozu (elenmiş)
- 1 çay kaşığı tarçın
- 2, 5 – 3 su bardağı elenmiş un
İÇ MALZEMESİ
- 1 çay bardağı yaban mersini küçük doğranmış
- Yarım çay bardağı kuru üzüm küçük doğranmış
- Yarım çay bardağı fındık içi iri kıyılmış
- Yarım çay bardağı ceviz içi iri kıyılmış
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
Yaban Mersinli Biscottiler Tarifi'nin Yapılışı
Öncelikle oda ısısında olan margarini çatal yardımı ile krema haline getirelim. Şekeri de ekleyerek karıştırmaya devam edelim. Yumurtaları teker teker ekleyip tekrar karıştıralım. Karışıma tarçını, portakal kabuğu rendesini ve elenmiş kabartma tozunu ekleyerek yavaş yavaş un ilavesi ile yoğurmaya başlayalım. Elimize çok az yapışan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurumuz kıvam aldığında yaban mersinini, kuru üzümü, fındık ve ceviz içini ekleyerek çok az yoğuralım. Hamurumuzu 3 eş parçaya bölerek tezgah üzerinde rulo yapalım. Yağlı kağıt serili tepsiye 3 adet hazırladığımız ruloyu alalım. önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirelim. Fırından çıkardığımız biscottileri hafif ılınmaya yakın keskin bir bıçak yardımı ile çok kalın olmayacak şekilde dilimleyelim. Tekrar tepsiye alarak fanlı durumda 175 derece de 15-20 dakika daha pişirelim. Ben küçük olsun diye üç eşit parçaya böldüm. Siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Uzun süre hava almayan bir kapta saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
