Yaban Mersinli Kek (Blueberry Cake) (Videolu)

Yaban Mersinli Kek (Blueberry Cake) (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

️Kek için;

• 3 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 250 gram yabanmersini
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• Yarım limonun suyu
• 3 su bardağı un

️Yabanmersinleri dibe çökmesin diye bulamak için;

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı un

️Üstteki kırıntı hamuru için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 5 yemek kaşığı un

Su bardağı ölçüsü 200 ml (klasik bardak)

Yaban Mersinli Kek (Blueberry Cake) (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce kırıntı hamuru hazırlayın.
2. Tereyağ, un, hindistan cevizi, pudra şekerini bir kapta parmak uçlarınızla birbirine yedire yedire ufalanmış hale getirin.
3. Sonra kek için; yumurta, şeker, vanilyayı çırpın. Yoğurt, sıvı yağ ekleyin karıştırın. Un ve kabartma tozu ekleyin karıştırın.
4. Kek harcına rendelenmiş limon kabuğu ve yarım limonun suyunu ekleyin.
5. Yabanmersinlerini kek harcına eklemeden önce ilk olarak bir kaşık sıvı yağ ile karıştırın sonra üzerine bir kaşık un ekleyip, harmanlayın.
6. Bulanmış yabanmersinlerini kek harcına en son ilave edin. Bu aşamada spatula ile ezmeden karıştırın.
7. Kalıbınızda yağlı kağıt kullanmayacaksanız kalıbı önce yağlayın sonra harcı dökün. Koyu bir kek harcıdır sizi korkutmasın.
8. Kek harcının en üzerine kırıntı hamurunu serpiştirin.
9. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin ılınınca servis edin. 🌷