Yaban Mersinli Pasta

Yaban Mersinli Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 3 adet orta boy oda sıcaklığında yumurta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı sıcak su
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

İç dolgu kreması için;

• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 3 -4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Dış kreması için;

• Yarım paket soğuk krema (100 gram )
• 1,5 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Su bardağı: 200 ml Kek kalıbı ölçüsü : 19 cm

Yaban Mersinli Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Keki için; toz şeker içerisine yumurtaları ekleyip köpük kıvamına gelene kadar çırpalım. (yaklaşık 10 dk) ardından sıcak suyu ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
2. Katı malzemeleri de ayrı bir yerde karıştırıp harcın içerisine ekleyelim ve çok fazla çırpmadan karıştıralım. 🫐
3. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba kek harcımızı alıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25 – 30 dk pişirelim.
4. Kek fırından çıkınca ılımasını bekleyip kalıptan çıkarıp kenara alalım.
5. Ara krema için; vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri bir tencereye alalım. Kabarcıklar çıkmaya başlayınca ocağın altını kapatalım.
6. Vanilya ve tereyağını ekleyip karıştıralım. Kenara alıp ara ara karıştırarak pütür pütür olmasını engelleyerek soğumaya bırakalım.
7. Yaban mersini marmelatı için.
8. 100 gram yaban mersini 1 2 yemek kaşığı toz şekeri ocakta 15 dk kaynatalım.
9. Kaynayınca ocaktan alıp soğutalım. Eğer kıvamı çok sulu ise 1 2 dk daha kaynatalım. Çok katı ise suyla açalım.
10. Kreması için; yoğurt ve kremayı mikserde köpük gibi olana kadar çırpalım.
11. Ardından diğer malzemeleri ekleyip kaşıkla karıştıralım.
12. Dilerseniz dış kısmı için direk krem şanti kullanabilirsiniz.
13. Şeklini vermek için soğuyan keki bıçak yardımıyla ikiye bölelim. Bir katın arasına kremayı koyalım.
14. Soğuyan marmelatı kremanın ortasına yayalım. Ardından kekin diğer tarafını kapatalım. Dış kısmını yanlarda dahil bıçak yardımıyla düzleyerek krema ile kaplayalım.
15. Kremanın üzerine dilerseniz biraz limon kabuğu rendeleyebilirsiniz. En son üzerini yaban mersini ve biberiye ile süsleyip buz dolabında 1 -2 saat dinlendirelim. Servise hazırdır.