Yabanmersinli Puf Kek (Blueberry Cake)

Yabanmersinli Puf Kek (Blueberry Cake) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kap taze yabanmersini
• 1/4 (çeyrek) kap esmer şeker(beyaz şeker)
• 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 2 yumurta
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay bardağı süt
• Bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı vanilya özü (1 paket vanilya)
• Alabildiğince un( yaklaşık 2 kaba yakın alıyor)

Yabanmersinli Puf Kek (Blueberry Cake) Tarifi'nin Yapılışı

Fırını 180 derecede ısıtıyoruz.
Mixer kabına şekeri, tereyağını ve yumurtayı koyup köpürene kadar çırpıyoruz.
Sütü, vanilyayı, kabartma tozunu, tuzu ve limon suyunu ekliyoruz.
Yavaşça unumuzu ekleyip kek kıvamını buluyoruz.
Sonra tahta kaşık ile taze yabanmersinlerini atıyoruz ve hafif karıştırıp yağlanan kek kabına ya da muffin kalıplarına koyuyoruz. (Ben y. Mersinleri dibe çöksün diye salladım siz sallamazsanız darma dağın kalır) 30-40 dk pişirmek üzere fırınlıyoruz.

Not: Önce ki tariflerimde de belirttiğim gibi ben unu gluten- free kullandığım için pek kabarmaz benim tariflerim. Yanıltmasın sizi.
Afiyet olsun