Yağlama

Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı un

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru hazırlayalım sırayla kuru malzemeleri, ardından sıvı malzemeleri ekleyerek yoğuralım.
2. Hamurumuz hazır olunca bırakıp yarım saat üzerini örterek bekletelim.
3. İç harcı için önce yemeklik doğranan soğanları kavuralım,ardından kıymamızı atıp iyice eze eze pişirelim.
4. Sarımsak, yeşil biberi de malzemelerimizin üzerine ekleyelim, biraz karıştırdıktan sonra domates ile salça ve baharatlarıda ekleyerek kavuralım.
5. Suyunu da katıp bir kaç dk kısık ateşte pişirelim.
6. Sonra hamurumuzu alıp 11 eşit parçaya bölelim ve her bir parçayı yuvarlayıp beze yapalım.
7. Temiz bir havluyla her zaman örtülü bırakalım bezelerimiz kurumasın.
8. Tabak boyunda açtığımız lavaşları tavada çevire çevire pişirelim.
9. Geniş bir tabakta önce lavaş üzerine iç harcı yayarak kaplayalım.
10. Malzeme bitinceye kadar lavaş ve iç harç olacak şekilde kat kat yükseltelim.
11. Dilimleyerek servis edelim.
12. Tabi isteğe bağlı üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu da koyalım, afiyet olsun.