Yağlama

Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaşı için

• 5 su bardağı un
• Su
• Tuz

Kıymalı harcı için :

• Yarım kilo kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzerine

• Sarımsaklı yoğurt

Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamuru yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin daha sonra bezelere ayırıp 15 dkka dinlendirin.
2. Kıymalı harç için tavaya kıymayı alalım ve kavuralım. Kıymayı ezerek karıştıralım.
3. Kıymanın rengi dönüp suyunu çektikten sonra üzerine tereyağını ekleyerek eriyinceye kadar kavuralım.
4. Doğranmış soğan, sarımsak, yeşil biberi de malzemelerimizin üzerine ekleyelim, kavuralım.
5. Daha sonra salça, karabiber, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyerek karıştıralım.
6. Kabuklarını soyarak doğradığımız domatesi de tavaya alalım, karıştırmaya devam edelim.
7. Son olarak sıcak suyu ilave edip, kıyma suyunu çekinceye kadar 8-10 dakika kısık ateşte pişirelim.
8. Hazırladığımız lavaşı geniş bir tabağa alalım üzerine iç harcımızdan bir kaşık yardımıyla yerleştirerek her yerine gelecek şekilde yayalım.
9. Lavaşlarımızı bu şekilde aralarına kıymalı harç koyarak üst üste yerleştirelim.
10. Kıymalı harcın tamamı bitinceye kadar bu şekilde lavaşlarımızı kat kat yerleştirmeye devam edin.
11. Son olarak üzerine sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurdu çırparak gezdirelim ve dilimleyerek servis edelim. Afiyet olsun 🤗.