Yağlama

Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 paket pakmaya
• Tuz

İç malzeme;

• 500 gram kıyma
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 adet domates
• 3-4 adet soğan
• 4 tane yeşil biber
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 1 diş sarımsak
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 1 çay bardağı su

Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, süt, su ve maya ile tuzu ekleyip bir hamur yapıyoruz. 1 saat dinlendirdikten sonra iç harcını hazırlıyoruz.
2. Sıvıyağı tencereye koyuyoruz soğanı ince doğrayıp biraz öldürüyoruz sonra biberleri ince kıyıp onlarıda ekliyor kıyma ile karıştırıyoruz.
3. Salçaları ile iyice karıştırıp baharatları domatesi ve sarımsağı ekleyip biraz soteliyoz.
4. 1 çay bardağı su ekleyip kaynaştıktan sonra kapatıyoruz.
5. Mayalanan hamuru yuvarlak toplar yapıp açıyoruz çok inçe olmayacak tabakla yuvarlak kesip yağsız tavada kızartıyoruz.
6. Kızaran lavaşları ilk kıymalı harca batırıyoruz ve üzerine harçtan döküyoruz. Bu şekilde 10 tane üst üste koyuyoruz.
7. İsteğe bağlı üzerine yada tabağa katı yoğurt ekliyoruz.