Yağlama

Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 5 su bardağı kadar un

İç harcı için;

• 500 gr.am kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı pul biber

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt

Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlayarak başlıyoruz.
2. Kabımıza süt, su, yağ, şeker, maya ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
3. Unu kontrollü şekilde ilave edip yoğuralım.
4. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim üzerini streç ile kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
5. Diğer tarafta yapışmayan bir tavaya kıymayı koyup suyunu salıp çekene kadar ezerek pişirelim.
6. Yağları ekleyelim tereyağ eriyene kadar kavuralım.
7. Küçük küçük doğranmış soğan, sarımsak, yeşil ve kırmızı biberi de ekleyip kavuralım.
8. Sonradan domates salça, kimyon, karabiber, pul biber ve tuzu ilave edip karıştıralım.
9. En son sıcak suyu koyup 10 dakika kadar pişirelim.
10. Mayalanan hamuru 12 bezeye bölelim.
11. Her birini unlayarak servis tabağı kadar açalım.
12. Yapışmayan tavada lavaşları pişirelim.
13. Pişirdiğimiz lavaşların üzerine her yerine gelecek şekilde iç harçtan gezdirelim.
14. Bütün hamurlar bitene kadar bir lavaş bir harç olarak kat kat yapalım.
15. En üstede iç harçtan sürelim.
16. Son olarak yağlamalarımızı ister sarımsaklı ister sarımsaksız yoğurt ile, dilimleyerek servis yapalım.Deneyeceklere afiyet olsun.