Yağlama

Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş ekmeği için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 4-5 su bardağı un ( kontrollü koyun her un farklı olabilir)

İç harcı için;

• 500 gram kıyma
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3-4 adet sivri biber
• 3 adet domates (rendelenmiş)
• 3 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 su bardağı sıcak su

Üzeri için;

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaş ekmeği için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz, orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz.
2. Yarım saat kadar mayalandırıyoruz.
3. Mayalanan hamuru 12-13 adet bezeye ayırıyoruz.
4. Üzerini kapatıp tekrar 10 dk kadar dinlendiriyoruz.
5. İç harcı için, tavaya sıvı yağ koyuyoruz.
6. Kıymayı ilave edip karıştırıyoruz, soğanları, biberleri küçük bir şekilde doğruyoruz onlarıda tavaya ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
7. Salçasını ilave ediyoruz tekrar karıştırıyoruz.
8. Domatesleri rendeleyip ( ya da doğrayıp ) ilave ediyoruz.
9. Baharat ve tuzunu ilave ediyoruz hafif karıştırıp 5-10 dk kadar yoğunlaşmasını bekliyoruz.
10. Sıcak suyu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
11. Özdeşleşince ocağın altını kapatıyoruz, lavaşları açıp kızgın tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
12. Servis tabağına bir lavaş alıyoruz.
13. Üzerine kıymalı harcımızı sosuyla beraber iki kaşık koyup ikinci lavaşı üzerine koyuyoruz.
14. Bu işlemi bitene kadar uyguluyoruz, en üste sarımsaklı yoğurdu ve biraz maydanoz ekleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun ✨👌🏻.