Yağlama

Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya (kare şeklinde olan küçük maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tozşeker
• 1 kilo un
• Yarım bardak sıvı yağ

İç harcı için;

• 800 gram kıyma
• 4 adet kuru soğan
• 4 adet çarliston biber
• 3 adet domates
• 1 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım bardak sıvı yağ

Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Su süt yağ ve mayayı bir kaba alıp karıştırıyoruz.
2. Sonrasında tuz ve şekeri ekliyoruz.
3. 5 dakika kadar bekletiyoruz ki mayalansın.
4. Daha sonra kontrolü bir şekilde un ekliyoruz yumuşak bir kıvam elde ettikten sonra.
5. Streç film ile kapatıp üzerini örtüyoruz.
6. 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
7. Doğradığımız soğan ve biberleri yağ ile birlikte kavuruyoruz.
8. Daha sonra kıymamızı ekliyoruz.
9. 10 dakika kadar soteliyoruz.
10. Sonra domateslerimizi ve salçamızı ekliyoruz.
11. 2 bardak sıcak su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
12. Bezelere ayırdığımız hamuru yuvarlak bir şekilde yağsız tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
13. İç harcımız tadını bulduktan sonra altını kapatıyoruz.
14. Bu işlemi yapmaya başlamadan önce altını kapattığımız harcı tekrar ısıtıyoruz sıcak olacak şekilde dizme işlemine başlıyoruz.
15. Ekmeklerimizi tencerenin içine bandırıp çıkartıyoruz kat kat olacak şekilde her kata harcımızı bırakıyoruz.
16. Ekmeklerimiz ve harcımız bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
17. Ben malzemelerimle 15 kat çıktım.

(ölçüler kişi sayısına göre arttırılabilir ).

İsteğe göre sarımsaklı yoğurt ile tercih edilebilir.

(afiyet olsun😊).