Yahni

Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1 kilo içli köftelik bulgur
• Su
• Tuz

Yemek İçin ;

• 200 gr nohut
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz karabiber pul biber
• Sumak (suda bekletip eksisini döküyoruz)

Yahni Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ıslatılıp iyice yoğurulur oluşan hamur tek tek küçük parçalar halinde top top yapılır sonra şapı hazırlanır.
2. Soğanla biberi kavurup iyice salçasını baharatını koyup karıştıralım.
3. Üstüne nohutu atıp su ve sumak suyunu dökelim.
4. Daha sonra top top yaptığımız hamurları suya dökelim bir yarım saat kısık ateşte pişirelim. Afiyet olsun :)