Yahni

Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram et
• 3 yemek zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 250 gram arpacık soğan

Yahni Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir tencereye zeytinyağını koyup kızdırdıktan sonra kuşbaşı olarak doğradığımız etleri koyalım. (ben derin bir tavada yapmayı tercih ettim)
2. Etleri yüksek ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Suyunu çeken etlerin üzerine 2 su bardağı kadar sıcak su ilave edelim. (etlerin üzerini geçecek kadar su yeterli olur)orta ateşte pişirmeye devam edelim.
4. Yumuşayan etlerin içine salça, sirke, baharatları, tuzu ve bir miktar tereyağını koyup karıştıralım.
5. Ve arpacık soğanlarını da ekleyip üzerini geçecek kadarda su ekleyip pişirmeye devam edelim.
6. Son olarak da kalan tereyağımızı koyalım. Soğanlarımız yumuşayıp pişince ocağın altını kapatalım. ( yemeğimizi çok fazla karıştırmayalım ki soğanlarımız dağılmasın.

Afiyet olsun 🥰.