Yalancı Antep Fıstık Sarma Nasıl Yapılır? (Videolu)

Yalancı Antep Fıstık Sarma Nasıl Yapılır? (Videolu)'un Malzemeleri

• 24 adet orta ıspanak yaprağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 12 yemek kaşığı (200 gr) tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) su bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 1 çay bardağı ceviz

Şerbeti İçin;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su
• 1/4 (çeyrek) limon suyu

Hazırlanışı

1. İlk önce şerbeti hazırlayalım. Tencerede bulunan toz şeker üzerine suyu ilave ediyorum. Karıştırarak 15 dakika kaynatıyorum. Ardından üzerine limon sıkıyorum, 2-3 dakika daha kaynatıyorum ve sonrasında soğumaya bıraktım.
2. Ispanakları güzelce yıkayıp, 10 dakika sirkeli suda bekletiyorum. Doğrayıcıda ıspanakları suyunu çıkarana kadar doğradım.
3. Boş bir kase içerisine tereyağı aldım üzerine yumurtaları, doğradığım ıspanakları, toz şekeri ve irmiği aldım yoğurmaya başladım.
4. İyice karışınca kabartma tozunu, vanilyayı ve azar azar unu eklemeye başladım.Yoğurmaya devam ettim.
5. Eklediğim un gözden kayboldukça un takviyeleri yaparak, yoğurma işlemine devam ettim.
6. Piştiğinde çatalla hemen dağılmasın istiyorsanız biraz daha un takviyesi yapabilirsiniz.
7. Doğranmış cevizleri ekleyerek çok iyi bir kıvam alana kadar yoğuruyorum.
8. Şimdi mandalina büyüklüğünde parçalar koparıyorum ve bu parçaları ellerimi kullanarak ince bir silindir haline getiriyorum.
9. Bu silindirleri tepsiye yerleştiriyorum.
10. Gözüme takılan yerleri düzeltiyorum.
11. Hepsini tamamladıktan sonra bıçak yardımıyla dilimliyorum.
12. Önceden ısıtmış olduğum 170° derece fırında alt üst ayarda yaklaşık 20 dakika pişiriyorum.
13. Fırından çıkardım, şimdi soğuyan şerbetini üzerine döküyorum.
14. Şerbetini iyice çekmesi için birkaç saate ihtiyacı var.
15. Şerbetini iyice çekince servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun tadına bakmayı unutmayın :).

Not: tarifimizin detaylı anlatımını aşağıdaki youtube videodan izleyebilirsiniz. Yorum yapmayı beğenmeyi ve abone olmayı unutmayın hoşçakalın.