Yalancı Boyoz

Yalancı Boyoz Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka (İnce olmasına dikkat edin) 750 gr
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 tutam tuz
• Beyaz peynir

Üzerindeki sos için :

• 1 şişe maden suyu
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzerine sürmek için

• Yumurta sarısı

Yalancı Boyoz Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar bugün sizlerle İzmirin meşhur boyozunu aratmayacak bir tarif vereceğim.

1. İlk önce su, sıvı yağ ve bir tutam tuz ile arası için sosumuzu hazırlayalım.
2. Yufkamızı tezgaha serip yufkanın yarısına sosumuzdan bolca sürelim diğer yarısını üzerine kapatalım.
3. 4′ e bölüp aşağıda görüldüğü gibi peynirimizi koyup kenarlarını kıvırmadan sıkı sıkı rulo yapalım.
4. Kendi etrafında da sıkıca sarıp açılmayacak gibi sıkıca yerleştireceğimiz bir tepsiye sıkı sıkı yerleştirelim.
5. Yufkalarımızın hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra yarım çay bardağı sıvı yağı ve maden suyunu karıştırıp tepsinin üzerine döküp streç ile kapatıp buzdolabına en az 4 veya 5 saat kadar bekletelim.
6. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirip yumurta sarısı sürüp 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
7. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun deneyin pişman olmayacaksınız 👌👌👌

Yumuşak olmasını isterseniz yumurta, çıtır olmasını isterseniz yağ sürün.